煙葉評級員（高級）技能鑒定知識培訓

課程背景：

2019年全國煙草工作會議強調要著力激發煙草企業活力，統籌推進，降庫存、控成本、增稅利工作，保持煙草行業經濟運行在合理區間。作為煙草行業的員工們，始終堅持“國家利益至上，消費者利益至上”的原則，為煙草行業持續健康穩步的向前發展作奉獻。

煙葉評級是運用感官分析評價技術，依照煙葉等級的品質因素規定和定級規則，對煙葉分等定級，便于客戶選購、議價。使評級技術人員得以交流技術、統一感官評價尺度。煙葉國家標準和全國煙葉樣品審定會，使煙葉評級技術體系逐步全國統一，為煙葉評級成為國家職業資格莫定了基礎。

《中華人民共和國勞動法》規定“國家確定職業分類，對規定的職業制訂職業技能標準，實行職業資格認證制度”。煙葉評級作為煙草行業特有工種，按照《國家煙草專賣局關于加強煙葉基層建設的決定》提出的“提高素質，增強能力，積極建設一支符合行業發展要求的煙葉基層人才隊伍”要求。

根據工業和商業企業中煙葉分級從業隊伍狀況，結合“原料保障上水平”的新任務和新要求，確定煙葉評級是運用觸覺、視覺的感官評價技術;煙葉評級高技能人才培養和選拔要以感官分析評價為核心技術，既精通煙葉外觀評級，又懂煙葉內在評吸，全面掌握煙葉生產購銷與加工使用全過程，成為一專多能的復合型人オ。

課程收益：

● 使煙葉評級管理者和一線員工能夠分析煙葉調制不當的原因

● 掌握煙草常見病害的癥狀、蟲害的特征及其防治方法

● 掌握煙葉調制設備的類型

● 熟悉煙葉調制特性，知道烤壞煙葉原因

● 能夠識別烤煙、白肋煙和香料煙

● 能夠識別煙草常見病蟲害

● 煙葉評級一線員工必須掌握煙葉評級的技能

● 煙葉評級管理者和員工，必需了解煙葉等級檢驗，樣品制定與使用

● 必需了解煙葉收購，掌握煙葉質量控制

● 能組織實施煙葉等級質量監督

● 提升煙葉評級員技能鑒定理論考試成績

課程時間：3天，6小時/天

課程對象：煙葉評級管理者、煙葉評級員和煙葉質檢一線員工

課程方式：講師講授+互動討論

課程大綱

第一講：煙葉生產

一、煙草栽培

1. 煙草平衡施肥原則及方法

2. 煙草主要營養元素的作用

3. 植煙土壤的主要類型

4. 烤煙、白肋煙與香料煙田間特征

5. 煙草常見病害

6. 煙草常見蟲害

二、煙葉調制

1. 煙葉烘烤設備

2. 煙葉烘烤特征

3. 烘烤不當煙葉

圖片展示：烘烤不當煙葉

互相討論：煙葉烘烤設備

第二講：煙葉加工和使用

一、打葉復烤

1. 煙葉溫濕度檢測方法

2. 葉片結構、葉中含梗率、梗中含葉率檢測方法

3. 葉片質量均勻度檢測方法

互相討論：討論葉中含梗率、梗中含葉率檢測方法

二、評級使用

1. 煙葉原料質量與卷煙原料的關系

2. 烤煙、白肋煙和香料煙煙葉內在質量特點

3. 煙葉感官評吸指標與功能分類

4. 提高煙葉安全性的主要措施

圖片展示：烤煙、白肋煙和香料煙

互相討論：提高煙葉安全性

第三講：煙葉分級

一、煙葉分級

1. 煙葉分組因素的判斷

2. 煙葉分級因素的判定

3. 煙葉分級國標條款釋義

二、煙葉等級檢測

1. 煙葉等級現場檢測

2. 煙葉品質室內檢驗

三、煙葉樣品制定與使用

1. 煙葉實物樣品的作用

2. 實物樣品的種類

3. 標準樣品選料

4. 實物樣品的使用與保管

圖片展示：實物樣品

互相討論：標準樣品選料

第四講：煙葉收購與質量管理

一、煙葉收購

1. 煙葉收購方案

2. 煙葉收購信息化

3. 收購數據分析

4. 煙葉收購工作情況報告

5. 煙葉收購規定

二、煙葉包裝與儲運

1. 煙葉霉變與防治

2. 煙葉倉庫溫濕度

3. 煙葉主要倉儲害蟲

三、煙葉質量控制

1. 質量控制概述

2. 葉質量控制與管理

3. 煙葉等級質量情況分析報告

四、煙葉質量監督

1. 質量監督概述

2. 組織實施煙葉等級質量監督

3. 影響煙葉質量的主要因素

4. 煙葉等級質量監督常見問題

互相討論：煙葉霉變與防治、煙葉倉庫溫濕度、煙葉等級質量監督

現場測試：對學員進行課堂測驗

總結分享：回顧煙葉評級員（高級）技能鑒定綜合知識培訓所學內容，大家互動總結討論，將所學知識很好地運用于工作和生產實踐中