門(mén)店商品運(yùn)營(yíng)管理

課程背景：

零售商品運(yùn)營(yíng)貫穿銷售管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，很多品牌商或者零售商商品運(yùn)作過(guò)程中，訂貨缺少系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析和科學(xué)的規(guī)劃，商品運(yùn)營(yíng)和門(mén)店的配合以及和陳列，培訓(xùn)，物流等相關(guān)部門(mén)的協(xié)同不夠緊密。因此，需要有一套針對(duì)全鏈條的結(jié)構(gòu)化化、工具化的商品管理系統(tǒng)，協(xié)助品牌建立高效的商品運(yùn)作體系，提高銷售業(yè)績(jī)。本課程從商品體系高度結(jié)合門(mén)店的管理特性，提供一套完整，系統(tǒng)的商品管理體系和工具。

課程收益：

● 掌握商品訂貨管理的基本方法

● 學(xué)會(huì)運(yùn)用利用商品生命周期做好商品運(yùn)營(yíng)

● 學(xué)會(huì)如何規(guī)劃和制定新品上市計(jì)劃

● 掌握商品關(guān)鍵指標(biāo)的分析

● 掌握門(mén)店商品運(yùn)營(yíng)管理

課程風(fēng)格：

● 源于實(shí)戰(zhàn)：課程內(nèi)容來(lái)源企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，課程注重實(shí)戰(zhàn)、實(shí)用、實(shí)效

● 幽默風(fēng)趣：課程氛圍非常好，擅長(zhǎng)用互動(dòng)、故事、案例點(diǎn)燃培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

● 邏輯性強(qiáng)：系統(tǒng)架構(gòu)強(qiáng)，課程的邏輯性能夠緊緊抓住每個(gè)聽(tīng)眾的思維

● 價(jià)值度高：課程內(nèi)容經(jīng)過(guò)市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)打磨，講解的工具均能夠有效運(yùn)用

課程工具：

工具一：商品管理三原則

工具二：商品生命周期四個(gè)階段

工具三：商品訂貨二個(gè)維度

工具四：新品計(jì)劃八步驟

工具五：五個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)

課程時(shí)間：2天，6小時(shí)/天

課程對(duì)象：店長(zhǎng)，區(qū)域經(jīng)理，零售經(jīng)理，商品經(jīng)理

課程方式：案例分享+沙盤(pán)模擬+游戲+方法論，確保學(xué)員掌握商品管理中訂貨和賣(mài)貨的方法

課程大綱

開(kāi)場(chǎng)游戲：誰(shuí)是第一（團(tuán)隊(duì)建設(shè)，組名，組長(zhǎng)，口號(hào)等）

第一講：商品管理的重要性

一、什么是商品管理

1. 商品管理定義

2. 商品管理類別

1）需要什么——商品企劃

2）需要多少——商品計(jì)劃管理

3）如何銷售——商品零售運(yùn)營(yíng)

二、零售商品運(yùn)營(yíng)核心

1. 商品管理本質(zhì)

1）解決好商品結(jié)構(gòu)

2）把握好上節(jié)奏

3）聚焦核心商品

2. 商品管理的核心

1）買(mǎi)貨的統(tǒng)一性

2）賣(mài)貨的統(tǒng)一性

案例：通過(guò)日常穿搭通俗告訴學(xué)員什么是商品核心

三、商品管理如何影響利潤(rùn)

1. 買(mǎi)貨階段

1）訂單總量失誤

2）訂單結(jié)構(gòu)失衡

3）選款失誤

2. 銷貨階段

3. 補(bǔ)貨階段

1）斷色斷碼產(chǎn)品沒(méi)有及時(shí)并貨，產(chǎn)生銷售損失

2）商品分析不及時(shí)，沒(méi)有起到預(yù)警作用

4. 促銷階段

1）促銷時(shí)機(jī)不恰當(dāng)導(dǎo)致毛利損失

2）促銷方式不恰當(dāng)導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)會(huì)員流失

案例：某客戶門(mén)店業(yè)績(jī)差，反思商品管理的問(wèn)題

第二講：買(mǎi)貨——訂貨管理

一、訂貨前的準(zhǔn)備

1. 訂貨從銷售計(jì)劃開(kāi)始

1）做好單店訂貨需要做好哪些事情

2）銷售目標(biāo)制定和分解

案例：某店銷售目標(biāo)分解

2. 歷史數(shù)據(jù)分析

1）當(dāng)?shù)靥鞖饫塾?jì)數(shù)據(jù)參考

2）歷史銷售數(shù)據(jù)分析（關(guān)鍵9個(gè)指標(biāo)數(shù)據(jù)）

3. 結(jié)構(gòu)化分析

1）庫(kù)存結(jié)構(gòu)分析

2）寬度和深度分別代表什么類型對(duì)經(jīng)營(yíng)模式

案例：庫(kù)存結(jié)構(gòu)分析

4. 訂貨門(mén)店賣(mài)場(chǎng)分析

1）賣(mài)場(chǎng)SKC陳列需求量估算

2）門(mén)店銷售屬性分類和分析

二、訂貨期間注意點(diǎn)

1. 上市波段規(guī)劃

2. 搭配延續(xù)性

1）上市同波段的搭配互補(bǔ)性

2）上市不同波段的搭配互補(bǔ)性

3. 商品銷售屬性管理

1）631原則

2）商品屬性劃分的定位和作用

案例：如何解決訂貨中的搭配性的問(wèn)題

第三講：賣(mài)貨——商品零售運(yùn)營(yíng)

一、商品生命周期

1. 商品生命曲線分析

2. 不同階段的商品策略和方法

互動(dòng)討論：不同類別商品的生命周期

二、新品上市規(guī)劃和推動(dòng)

1. 新品和老品的無(wú)縫銜接

1）結(jié)合新老品做好二次搭配和銷售話術(shù)

2）新品制定主推款和推動(dòng)計(jì)劃

2. 新品上市推動(dòng)和管理

1）新品規(guī)劃八步驟及分工

2）新品數(shù)據(jù)監(jiān)控

3）新品培訓(xùn)方式方法

互動(dòng)：新品培訓(xùn)模式分享

三、商品運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵點(diǎn)

1. 配貨

1）店鋪定位四要素

2）商品組合六關(guān)鍵

2. 補(bǔ)貨

1）ABC分類法

2）可銷售周期預(yù)判

3. 調(diào)貨

1）售罄率原則

2）坪效原則

3）銷售周期原則

第四講：庫(kù)存和促銷管理

一、庫(kù)存管理

1. 庫(kù)存的四種概念

1）四種庫(kù)存概念

2）滯銷庫(kù)存產(chǎn)生的原因

3）解決滯銷庫(kù)存的措施

二、促銷管理

1. 活動(dòng)類型和目的

1）折扣類

2）體驗(yàn)類

3）提高附加價(jià)值類

2. 基于商品做活動(dòng)

1）新品上市

2）季末促銷

3）親友優(yōu)惠

3. 精準(zhǔn)定位會(huì)員針對(duì)性做活動(dòng)

4. 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)管控

5. 如何評(píng)估活動(dòng)效果

案例：武漢國(guó)際廣場(chǎng)會(huì)員活動(dòng)

第五講：關(guān)鍵指標(biāo)和工具

一、KPI分析工具

1. 銷售達(dá)成率

2. 銷售同比增長(zhǎng)

3. 商品毛利率

4. 動(dòng)銷率

5. 售罄率

6. 庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)

二、工具表

1. 銷售目標(biāo)分解表

2. 品類分析表

三、應(yīng)用場(chǎng)景

1. 品牌公司商品管理

2. 代理商，加盟商商品運(yùn)營(yíng)

3. 店鋪貨品管理