生產與運作管理

課程目的

通過本課程的學習，培養學員運用現代生產計劃與控制的理論和方法解決生產管理中實際問題的能力，掌握現代企業生產管理崗位應具備的基本技能，使之具備運用系統的觀點去組織和管理企業生產和服務等工作，從而達到系統性、創造性的思維能力，以適應現代企業對信息管理與信息系統的要求。

課程內容

第1章 　生產運作管理概述

1.1 企業的生產活動與價值創造過程

——企業生產活動

——提高企業價值增值水平的方法

——生產要素的組合與價值創造

1.2 生產類型與特征

——制造企業生產類型與特征

——服務類型及其運作特征

1.3 生產運作目標與內容

——生產運作的目標

——生產運作管理的內容

1.4 生產運作管理的發展與趨勢

——生產運作管理的發展

——科學管理原理與福特生產方式的出現

——管理科學與計算機技術的應用

——豐田生產方式與日本式管理：

——其他先進生產管理模式的興起

第２章 　企業競爭戰略與生產率

2.1 企業競爭力要素

——企業競爭力

——運作競爭力要素 

2.2 生產運作戰略內容與決策

——總體競爭戰略

——生產系統要素調整戰略

2.3 生產率與改善策略

——生產率的含義

——生產率測定方法

——生產率改善措施

第３章 　需求管理

3.1 需求管理概述

——需求管理在生產運作管理中的作用與地位

——需求管理策略

——需求預測與生產計劃的關系

3.2 需求預測的程序與方法

——需求預測的程序

——需求預測方法

3.3 需求預測誤差與控制

——需求預測誤差的度量

——需求預測誤差控制

3.4 需求預測的趨勢與新方法

——需求預測的趨勢

——需求預測的新方法—CPFR

第４章 　流程設計與生產組織

4.1 流程設計與生產組織概述

4.1.1 生產過程組織的要求:

——生產過程的連續性

——生產過程的均衡性

——生產過程的比例性

——生產過程的適應性

4.1.2 流程績效指標

——生產節拍

——通過時間與在制品庫存

——生產效率

4.1.3 提高生產過程組織的有效性的途徑

4.2 流水線設計

——流水線特征、類型與組織條件

——單一對象流水線設計

4.3 服務流程設計  

——服務設計矩陣

——服務流程選擇

——信息技術在服務流程設計中應用

第５章 　流程標準化管理

5.1 標準化管理與作業研究

5.2 工作方法分析與標準化

——工作方法分析的類型

——工作方法分析的技巧

——流程分析

——流程分析與設計的關鍵要點

——流程分析的表現形式

——操作分析

——動作分析

5.3 工時定額與工作測量

——工作測量的目的

——工作時間構成與工時定額

——工作測量的方法

第6章　流程再造管理劃

6.1 企業流程再造概述

——流程再造思想歷史背景

——流程再造的基本內容

——實施流程再造的成功因素

6.2 流程再造方法論

——流程再造的基本原則

——流程再造的步驟

——流程再造方式的選擇

——流程再造切入點的選擇

6.3 流程再造的輔助工具

——確定流程優先權的工具（關鍵成功因子分析方法---流程優先矩陣、QFD）

——流程問題診斷工具（因果分析圖、價值分析方法）

——流程建模工具

第7章　精細化流程管理　

7.1 豐田精細化模式

——豐田文化DNA與豐田模式

——豐田模式的方法論與精髓

7.2 豐田的精細化流程管理思想

——單元作業流程

——平準化計劃

——看板與可視化管理

——快速切換

——現場改善

7.3 價值流圖與流程精細化      

——流程中的價值流分析的作用

——價值流分析的步驟：

第８章　生產計劃　

8.1 生產計劃概述

8.2綜合生產計劃編制

8.3 生產能力需求與規劃

8.4 服務業的生產計劃

第9章　制造資源計劃

9.1 物料需求計劃的基本思想與原理

9.2 物料需求計劃的系統結構

——MRP的基本輸入

——MRP的主要輸出

9.3 物料需求計劃的處理邏輯

——物料需求計劃的計算流程

——MRP運算邏輯實例 

——MRP運行方式

9.4 物料需求計劃的技術參數

——提前期

——批量

——安全庫存

9.5 能力需求計劃

9.6 從MRP到MRPII 與ERP的演變      

——從MRP到MRPII的必然過程

——MRPII的功能與結構

——從MRPII到 ERP的演變與發展

第10章　車間作業計劃與控制

10.1 車間作業計劃概述

——車間作業管理的內容

——車間作業管理的難度與復雜性

——車間作業管理的行為因素

10.2 作業計劃編制的基礎工作—期量標準

——生產周期

——生產批量

——在制品定額

10.3 作業排序理論

——單臺設備作業排序

——流水生產線的作業排序

10.4 生產控制

——生產控制系統

——生產進度控制

——在制品控制

第11章   庫存管理

11.1 庫存管理概述

——庫存問題的分類

——庫存成本

——庫存補給系統

11.2 庫存決策模型

——固定量庫存補給系統的庫存決策模型

（一）確定性經濟訂貨批量模型

（二）經濟生產批量模型

（三）隨機需求條件下庫存訂貨決策

——定期庫存補給系統的庫存決策模型

（一）訂貨間隔期決策

（二）訂貨量決策

11.3 庫存分類管理

——ABC分類法

——不同類型物質的庫存管理策略

第12章　服務作業計劃與控制

12.1 服務作業管理概述

——服務作業管理的特點

——服務作業管理的內容與關鍵點

12.2 服務排隊管理

——排隊模型

——排隊規則

——提高顧客排隊等待滿意度的策略

12.3 服務工作輪班計劃

——固定班組為單位的輪班計劃 

——無固定班組的輪班計劃

12.4 服務作業控制與生產率改善 　

——服務進度與秩序控制

——服務應急管理與不確定性控制

——服務作業標準化與作業控制

——自動化與自助服務技術的應用

第13章　項目網絡計劃方法

13.1 項目與項目管理概述

——項目管理的定義與內容

——項目經理與項目組織形式

13.2 網絡計劃方法

——網絡圖的繪制

——網絡計劃的時間參數計算

——網絡計劃的優化

第14章　設備管理與生產維護

14.1 設備管理與生產率

——設備管理在企業生產管理中的地位

——工業生產設備發展對生產率與設備管理的影響

14.2 設備可靠性原理

——設備可靠性概念與度量

——零件磨損與設備故障規律

——失效模式分析方法在設備故障分析中的應用

14.3 設備維護決策

——維修組織形式的決策

——備件決策

——設備更新決策

14.4 設備維修計劃

——設備維修工作內容

——修理計劃的編制

14.5 維修制度的發展與全員生產維護

——維修制度的發展

——全員生產維護（TPM） 

第15章　統計質量管理

15.1 質量管理中的常用統計方法

——質量管理中的數據

——排列圖

——因果圖

——分層法

——直方圖

15.2 控制圖

15.3 工序能力分析

15.4 產品抽樣檢驗

第16章　質量改善

16.1全面質量管理與持續改善

——全面質量管理的概念與內涵

——全面質量管理的工作重點

——全面質量管理的工作方法

——質量管理小組活動

16.2 六西格瑪質量改善

——六西格瑪質量的含義

——六西格瑪質量改善的工作方法