| 主講老師： | 魏新征 |  |
| 課時安排： | 1天/6小時 | |
| 學習費用： | 面議 | |
| 課程預約： | 隋老師  (微信同號) |
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| 課程簡介： | 質量管理是確保產品或服務滿足預設標準和客戶期望的一系列活動。它涉及規劃、控制、保證和改進等關鍵環節，確保質量的一致性和可靠性。通過設立明確的質量目標和標準，采用適當的檢測方法和工具，以及實施有效的糾正和預防措施，質量管理能夠顯著提升組織的競爭力和市場地位。此外，它還關注員工的培訓和參與，以及顧客反饋的收集和分析，從而形成一個持續改進的良性循環。 | |
| 內訓課程分類： | 綜合管理 | 人力資源 | 市場營銷 | 財務稅務 | 基層管理 | 中層管理 | 領導力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業文化 | 團隊管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權激勵 | 生產管理 | 采購物流 | 項目管理 | 安全管理 | 質量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業技能 | 互聯網+ | 新媒體 | TTT培訓 | 禮儀服務 | 商務談判 | 演講培訓 | 宏觀經濟 | 趨勢發展 | 金融資本 | 商業模式 | 戰略運營 | 法律風險 | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉村振興 | 黨建培訓 | 保險培訓 | 銀行培訓 | 電信領域 | 房地產 | 國學智慧 | 心理學 | 情緒管理 | 時間管理 | 目標管理 | 客戶管理 | 店長培訓 | 新能源 | 數字化轉型 | 工業4.0 | 電力行業 | | |
| 更新時間： | 2024-05-20 13:40 |
【課程背景】
在我國，以《食品安全法》為統領，《刑法》《消費者權益法》《農產品質量法》《廣告法》《〈食品安全法〉實施條例》《最高人民法院關于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規定》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《GB7718-2011 預包裝食品標識通則》等法律、司法解釋、行政法規、規章，加上1000多個國家強制性食品安全標準（GB）國家推薦性標準（GB/T）、行業標準、團體標準和企業標準，構成了我國食品安全較為健全的監督法律體系。
較為健全的法律管理體系一定程度保障了消費者舌尖上的安全，也迎來食品經營企業前所未有的困惑，或者是擔心！消費者投訴、職業打假人“打假”、市場“抽檢”“飛檢”不期而遇！
信息不對等、市場變化、行業周期風險等利益相關方波及的風險也是步步驚心。
經營一款成功的食品，在它問世之前，要經過精心策劃，從調查市場需求，到了解消費者偏好，到搜集相關產品市場現狀、前景，權衡本企業生產，銷售條件，之后設計實施生產工藝流程，制造，包裝，銷售……
食品質量問題，涉及法律規定、市場運營、商譽道德、食品特性、原料選用、加工工藝、包裝儲存、廣告宣傳、消費常識、國際貿易等諸多問題。
食品質量無小事，需要企業實施全面質量管理，全員參與，持續產品質量管理。
【培訓收益】
1、指導學員從把控產品研發質量、接單審單質量、來料供應質量、加工過程質量控制等角度實現持續改進。
2、教會學員如何培養從解決問題到標準化升級的思維模式，進而逐步持續提升企業質量管理。
【培訓方式】
理論講解、案例分析、溝通研討等。
【培訓時間】
1天（視實際情況，授課內容及方式會有所調整）
【培訓對象】
中高層管理者、質量管理部門負責人，生產現場管理人員和操作人員
【培訓大綱】
引言：
全面質量管理
1、產品質量實現的過程
2、何謂質量管理
3、質量管理的目標－--－零缺陷
4、質量管理的手段
5、TQM須要全員參與
討論：食品企業質量風險管理的要點是什么？為什么？
典型案例分析：新疆麥趣兒純牛奶事件
第一部分、全面質量管理基礎
一、質量管理策劃
1、定位質量管理職能
2、建立質量保證體系
3、完善質量管理文件
二、人人重視質量
1、人的質量決定產品的質量
2、質量與每位員工相關
3、持續培訓、提升全員質量意識
4、建立質量激勵考核機制
三、硬件管理勝于軟件約束
1、設備配備
2、設備維護保養
3、設備精度校準
4、設備故障預防
四、質量保證環境
1、環境對質量的影響
2、生產作業環境的布局
3、打造5S環境
4、根治污染源
五、標準化管理
1、標準化的定義
2、標準化的目的
3、標準化的推行
第二部分、產品研發質量管理
一、產品合計質量控制
1、研發與生產匹配
2、研發中的質量控制
3、產品投產可行性分析
4、特殊環節質量特性的控制
二、產品試生產質量控制
1、樣品試生產
2、改進設計與評審
3、小批量試驗
4、定型投產
5、試產過程控制
第三部分、訂單審核質量管理
一、訂單評審
1、訂單評審的意義
2、訂單評審的益處
3、訂單評審的程序
4、訂單評審的要點
二、正確理解訂單需求（客戶意愿）
1、客戶與不合格品的關系
2、企業接單過程中客戶的意愿（）
3、加工過程質量管理真正需求
4、滿足客戶意愿的方法
第四部分、來料供應質量管理
一、供應商質量控制
二、審核供應商產品
三、供應商質量調研
四、簽訂質量保證協議
五、供應商質量后續監控
六、對供應商進行質量指導
七、來料檢驗控制
1、IQC的定義
2、IQC的職責
3、IQC的工作原理
4、IQC的工作條件
5、IQC的作業時機
6、IQC的檢驗流程
7、IQC的整體工作流程
8、IQC相關人員的責任
9、IQC檢驗的注意事項
八、來料問題處理
1、特采處理
2、上線來料質量問題處理
3、來料后段重大質量問題處理
4、來料質量問題投訴處理
第五部分、生產過程質量管理
一、生產過程質量控制
1、生產過程系統
2、生產質量管理組織
二、過程質量檢驗
1、首件檢驗
2、巡回檢驗
3、中間檢驗
4、成品檢驗
三、不合格品管理
1、什么是不合格品
2、檢驗不合格品的管理
3、測試不合格品的處理
4、不合格品的處理辦法
5、不合格品的統計與分析
四、做好產品防護
1、產品防護的內容
2、產品的搬運防護
3、產品的包裝防護
4、產品的儲存防護
第六部分、出貨、退貨、投訴質量管理
一、出貨質量控制
1、出貨檢驗
2、DOCK CHECK
二、客戶退貨處理
1、客戶退貨處理的一般程序
2、退貨處理流程
三、客戶投訴處理
1、處理客戶投訴的態度
2、客戶投訴的處理部門及處理流程
3、客戶投訴的內部處理辦法
第七部分、質量的持續改進管理
一、持續進行質量培訓
1、針對不同層級的管理人員選擇不同的質量培訓內容
2、持續開展質量意識提升教育
二、申請產品認證
1、產品認證的主要作用
2、主要認證介紹
3、產品認證的模式
三、建立ISO9001質量管理體系
1、為什么要建立ISO9000質量管理體系
2、了解ISO9000質量管理體系
3、建立ISO9000質量管理體系的步驟
總結、答疑
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