舌尖上的禮儀-中國式“飯局”

培訓背景

1、一場完美的飯局，不僅在于“飯”更在于“局”，“局”設置得巧、設置的妙，一切都水到渠成，否則前功盡棄。

2、隨著商務往來的增加，在商務餐桌上的禮儀合適與否，有可能直接決定了企業是否能得到潛在的客戶或者商業合作伙伴的認同，從而決定了合作是否能夠成功。　　

3、商務用餐表面看起來什么是對的、什么是錯的不是很重要，但事實上不是這樣。如果企業員工在餐桌上失禮的話，他們可能會想，這個企業的管理很“懶散”連基本的用餐禮儀都不在乎，那么他還會在乎什么呢？有了這種想法的客戶，自然很難與企業建立信任。

　這就意味著，企業人員需要注意商務餐桌上的規矩和禮儀。不要以為只要熱情、只要選擇最高檔的就餐場所，就一定給你的客人留下深刻的印象。

培訓目的  

1、掌握專業、準確、到位的商務飯局技巧。

2、迅速提升相關人員的職業素養，達成融洽賓客關系、塑造企業良好形象目的。

3、學習專業的個人職業形象規劃，以適應不同商務場合的禮儀要求。

4、掌握不同環境中商務飯局、專業、到位的技巧。

5、在不同的宴請場合如何協調主賓的關系、達到最佳的效果。

企業人員突出問題

1、想要去表達對于對方的“尊重”，但是不知如何做？

2、用餐時，沒有服務意識也沒有自控意識，禮儀禮節不到位，影響品牌效應？

3、員工在商務用餐中對禮儀沒有概念，工作隨意性強？        

4、整體形象不符合企業文化與氣質？

5、企業整體形象不統一，影響企業形象？     

培訓收益

1、從商務宴請用餐的不同角度、不同層面、不同內容進行綜合指導和實操訓練。 

2、本課程分為中國式“飯局”解析、商務飯局形象篇、商務飯局準備篇、商務飯局接待篇、商務飯局用餐篇、商務飯局敬酒篇、商務飯局結束篇、商務飯局溝通篇、商務飯局茶文化篇等十大模塊，幫助企業人員細致落地的梳理出商務人士應當掌握的商務宴請用餐禮儀內容。

 3、掌握特定場合的商務宴請用餐行為禮儀知識，并逐一進行實操訓練。 

4、有意識的改變企業人員行為，做個有禮的人，規范化自己的職場行為和工作。

5、通過商務宴請用餐禮儀塑造，提高組織的整體水平和競爭力，展現職場軟實力，創造更高業績。

培訓對象

有商務往來需求的企業人員

培訓特色

1、有“趣”，又有“料”，幽默且實用性強。

2、少理論，重實用和實操，學以致用。

3、呈現形式豐富，感性理性結合。  

4、內容引人入勝，思路清晰。

培訓方式

培訓時間   計劃課時：6小時/天、3小時/一天

培訓大綱

第一章： 中國式“飯局”解析

一、中國式“飯局”里的那些“迷”

1、中國式“飯局”的特點

2、為什么要組“局”吃飯

3、中國式“飯局”的目的

4、重點在“局”而不是“飯”

5、商務飯局中的六個角色解析

第二章  商務飯局—形象準備

一、“7秒”第一印象到底決定了什么

   1、有些人一出場就輸了

   2、個人形象和飯局的關系

   3、你的個人形象代表的不是你自己

   4、個人形象與品牌效應

二、商務人士儀容提升—“面部與發型”

  1、商務男士面部三大禁忌

  2、商務男士發型標準

  3、商務女士化妝的三個段位

  4、商務女士化妝技巧與選擇

  5、商務女士發型設計與標準

  6、商務人士儀容“三勤”“五不準”原則

三、商務人士儀表提升—著裝標準

  1、商務場合的“以貌取人”

  2、商務場合著裝三原則“新”說：職業、身份、場合

  3、商務三大場合穿著差別：商務正式場合、商務休閑場合、商務休閑場合

  4、商務場合不同的職業發展階段如何穿

 四、不同“飯局”穿著講究

  1、正式商務飯局

  2、休閑商務飯局

第三章 商務飯局——邀約準備

一、商務飯局邀約前的準備

  1、邀請時間禮儀

  2、邀約準備禮儀

  3、邀請（電話、微信）話術

  4、邀請前菜單的準備

二、商務飯局用餐地點選擇

  1、商務宴請用餐地點選擇原則

  2、不同的客戶選擇不同的“酒店”

3、商務宴請用餐地點選擇禁忌

第四章 商務飯局——迎接客戶

一、商務飯局迎接禮儀

  1、到達用餐地點的時間

  2、迎接的位置及指引手勢、站姿等

  3、電梯迎接禮儀

  4、樓梯迎接禮儀

  5、迎接握手禮儀

二、商務飯局迎接語言溝通禮儀

  1、商務宴請迎接時的問候

  2、商務宴請迎接介紹禮儀

3、商務宴請迎接寒暄

第五章 商務飯局—餐桌細節

一、商務飯局“點菜”禮儀與技巧

1、商務宴請點菜前的語言溝通

2、商務宴請點菜的技巧

3、商務宴請點菜的禁忌

4、商務宴請到底誰來點菜（不同場景分析）

二、商務飯局座次禮儀

1、主賓座位在哪里

2、主人座位在哪里

3、主人人數多于客人如何座

4、客人人數多于主人如何座

5、主賓身份高于主人如何座

6、如遇主賓不想做上座怎么辦

7、多桌次安排座次

三、商務飯局開餐環節

 1、何時開餐

 2、開餐主人“話術”

 3、開餐三部曲

四、商務飯局用餐禮儀

1、筷子的十二禁忌

2、餐具的使用禁忌

3、“吃相”的八大禁忌

4、用餐餐巾的正確使用

5、用餐時的五大細節

6、轉盤的轉動禮儀

7、常犯的餐桌六大錯誤

第六章 商務飯局—酒的禮儀

一、酒文化介紹

 1、酒的發展

 2、酒的分類

 3、“飯局”喝酒的真正目的

二、敬酒與斟酒禮儀

1、敬酒的講究

2、敬酒的循序

3、敬酒的寒暄

4、敬酒的禁忌

5、不同的酒斟酒的禮儀與禁忌

6、幫領導擋酒技巧

7、如何把客戶喝“好”的技巧

三、酒杯拿法

1、白酒杯

2、啤酒杯

3、紅酒杯

四、祝酒詞

1、祝酒詞三點到位

2、祝酒詞升華

3、祝酒詞時間把控

第七章 商務飯局—結束禮儀

一、商務飯局結束禮儀

 1、結束語話術

2、結束的時機

二、商務飯局—離席三部曲

1、離席的話術

2、離席的禁忌

3、離席的時機

三、商務飯局—結賬禮儀

1、結賬的時機

2、結賬的禁忌

四、商務飯局送客禮儀

1、送客的位置

2、送客的方式

3、送客的寒暄

五、商務乘車座次禮儀

1、商務乘車座次安排基本原則

2、商務五座小轎車座次安排

3、商務SUV座次安排

4、商務7座商務車座次安排

5、考斯特座次安排、

6、接待不同身份的客戶座次解析

第八章 商務飯局—西餐禮儀

一、中西飲食差異

1、風格差異

2、菜品差異

3、用餐禮儀差異

二、認識西餐餐具

1、常用餐具

2、餐具使用

三、西餐點菜禮儀

1、西餐點菜順序

2、西餐上菜順序

3、西餐用餐順序

四、西餐用餐禮儀

1、用餐體態禮儀

2、用餐餐具禮儀

3、餐巾的使用方法

4、用餐的禁忌

5、結賬的禁忌

五、西餐紅酒使用

1、紅酒的分類

2、紅酒杯的拿法

3、紅酒倒酒五步法

4、紅酒碰杯禮儀

第九章 商務飯局——茶禮儀

一、茶的種類

 1、不同茶葉的解析

 2、不同的人適合什么茶解析

二、斟茶禮儀

1、斟茶體態

2、斟茶器皿禮儀

3、斟茶細節

三、飲茶禮儀

1、飲茶體態

2、飲茶手勢

3、叩指致謝禮儀

4、飲茶禁忌

第十章  商務飯局——溝通交流禮儀與技巧

一、飯局上溝通的禁忌

1、稱呼準確

2、時間把控

3、語言尺度

二、飯局“成事”溝通技巧

 1、何時說事

 2、怎么說事

 3、溝通禁忌

三、飯局上讓人“如沐春風”

 1、破冰：讓人對你印象深刻

 2、贊美:  拉進與客戶的距離

 3、說服：客戶愿意支持你

 4、閑談：與客戶聊得來

 5、拒絕：在說“不”時依然受歡迎