酒店運營品質管理“Q”模式構建

課程概述

《酒店運營品質管理Q模式構建》（Quality Management of hotel operation)，簡稱Q模式）是以品質最優為導向的酒店運營化管理模式。

恰如這個世界重又回到中西方兩種價值觀競合、單邊與多邊博弈的原點，工業經濟與數字經濟轉軌期的到來是新時代誕生的開始。當高品質發展漸成為意識主流，創新與創造作為效率和效能提升的承載，正賦予行業更加客觀的運營品質選擇和更加務實的價值實踐。

課程目標

《酒店運營品質管理Q模式構建》順應了時代的發展，突破了酒店經營管理中的主要束縛與障礙，為全服務型酒店的轉型升級、動能轉換和提質增效提供了正確的理論指導和方法實踐。她的出現必將推動酒店業、餐飲業特別是全服務型酒店管理的二次進化，并成為鑄就 《酒店運營品質管理Q模式構建》的基石。

課程收益

2020年初始，一場突發疫情幾乎遏制了市場流動的腳步，使本就跋涉的酒店業雪上加霜。毫無疑問，優勝劣汰將進一步加速。事實上，疫情這樣的急癥還不算最悲情的演繹，酒店業近年來正持續經受著病魔的慢性侵蝕，且尚無治愈良方，這才是最棘手的困擾。

由宋德標老師歷時近30余年的酒店生涯研究與宋德標老師團隊探索與實踐，從機理上找到了解決酒店主要局限的方法，并在運營品質研究與實踐的基礎上重新構建了管理模式，即《酒店運營品質管理Q模式構建》。

培訓對象

酒店業業主、高層，中層管理者

授課時長

2天/12課時

授課方式

講授方式極具親和力，擅長互動，注重雙向溝通，引發學員自主思考.課程注重解決學員實際問題，實用性強，始終遵循理論+實踐的教學理念。 

課程綱要：

單元一  現代酒店運營品質Q模式概述

一、概念

二、原則

三、特征

四、用途

單元二  現代酒店運營品質Q模式的產生和發展

一、產生背景

二、發展脈絡

三、管理特征

四、發展困惑

五、模式局限

單元三  現代酒店運營品質Q模式的基礎構建

一、全服務型酒店管理模式的引進

二：全服務型酒店管理模式的局限

三、酒店運營品質管理模式的構建

1：不同管理模式的價值導向

A、“產品管理模式”的運營品質

B、“質量管理模式”的運營品質

C、“績效管理模式”的品質運營

D、“品牌管理模式”的運營品質

2：酒店運營品質管理體系的職能

3：酒店運營品質管理模式構建的出發點

4、酒店運營品質管理模式的創新點

（1）組織結構的創新

（2）管理體系的創新

（3）員工職能的創新

（4）薪酬體系的創新

（5）用工方式的創新

（6）管理方式的創新

（7）培訓體系的創新

（8）技術運用的創新

單元四  現代酒店運營品質管理模式的運用

一、Q模式運用的基本原則

二、Q模式運用的必要條件

三、Q模式實施的主要步驟

四、Q模式相關酒店主要測試數據對比值

1、主要測試數據對比表

2、價值屬性表現測評表

單元五  現代酒店運營品質管理Q模式解讀

一、Q模式解讀一:人員配置的效能比較

簡析案列一：與傳統模式的效能進行的比較分析

列簡析二：人員配置的效能比較

二、Q模式解讀二:用工方式的效能比較

三、Q模式解讀三；薪酬體制的效能比較

四、Q模式解讀四： 組織結構的效能比較

Q模式解讀五： 管理方式的效能比較

六、Q模式解讀六：員工培訓的效能比較

七、Q模式解讀七：運營品質管理的效能比較

單元六  現代酒店運營品質Q模式回報分析

一、酒店運營品質管理模式基本概念

1、基本原則

2、基本特征

3、服務方式

4、組織結構

5、管理職能

6、綜合管理中心職能

7、綜合服務中心職能

8、綜合保障中心職能：

9、考評體系

10、運營品質管理體系：

11、用工體系    

12、薪酬體系

13、模擬測試

單元七  現代酒店Q模式四線成本法預算管理中的運用

一、四線成本法是酒店Q模式構建中的重要創新之一

1、案列簡析： 以物耗成本為例：

單元八  Q模式運營品質是中國酒店業追求的未來

前言

一、對運營品質中隱性價值的忽視

二、酒店市場整體性盈利與隱性價值流失

三、運營品質的價值追求，是中國酒店業的未來！