酒店集團化管控與運營創新

【培訓對象】

酒店集團各中心全體人員 ；各項目、事業部分管領導

【培訓特點】

融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務”結合：

案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內拓展

【五“非”優勢】

系統專業：十一年酒店經營管理經驗總結與積累，非行業外“空降兵”。

品質高端：八年總裁班培訓經驗，課程內容前沿高端，非普通培訓層次。

深層互動：課堂氛圍激情生動，互動緊繞課程主題內容，非嘩眾取寵。

易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡單實用，非業外案例方法，好聽不實用。

效果承諾：解決實際問題為導向，結合現場訓練，配贈課程送轉化資料，非一次性服務。

【課程背景】：

隨著酒店行業的成熟和市場競爭的加劇，酒店管理者如何運用智慧與高超能力水平，改變管理觀念，創新經營與管理模式，制定管理策略與市場競爭策略；使得企業如何擺脫困境、內部運行卓有成效、企業競爭優勢增強、搞風險能力得已提高、企業整體收益水平得已提高？專業酒店管理者如何掌控市場，讓企業做大做強？

在同質化競爭越來越激烈，對速度與創新要求越來越高的趨勢下，管理者是企業成功的核心力量，因此突破管理層的管理思維提升管理層的管理技能，是保證各項決策順利實施的關鍵。然而，對于如何突破管理思維，提升領導能力，許多管理者深感困惑。         

眾所周知，現實中許多企業管理人員并非管理出身，多由業務或技術骨干提拔到管理崗位，“做而優則仕”，缺乏系統的關于如何做管理的學習和訓練，常常沿襲做員工時的思維模式和處事方法。他們對于管理，依靠的是零散的經驗和本能的直覺，沒有掌握科學的方法和技能，更沒有進行系統化地思考和梳理。

本課程將幫助酒店管理者明確正確的管理思維、確定自己的職責、角色及應備的獨特管理技能，在掌握領導能力與激勵部屬能力的同時掌握管理技巧，提升管理影響力。

【課程收益】：

 提高集團化酒店企業管理者的綜合管理素養

 改革并創新集團化管理思維與管理技能，提高綜合管理水平

 掌握集團化企業管理核心方法與技巧

 集團化酒店高效團隊建設能力與執行力水平

 提高集團化酒店企業運營競爭力、抗風險能力、綜合盈利能力

【課程大綱】：

第一章節  集團化酒店管理者必備的職業素養

一、酒店管理者應突破的4大思維障礙

1、相信世界總是很復雜

2、相信沖突是必然的

3、都有歸罪于外傾向

4、認為自己已經知道

二、酒店集團化管控必備的5大管理意識

1、責任意識

2、效率意識

3、質量意識

4、成本意識

5、危機意識

三、集團化酒店人必備的8大職業素養

1、企業形象代表

2、責任重于泰山

3、統籌思維精細

4、職業操守過硬

5、情緒收放自如

6、時間觀念第一

7、沒有危機是最大危機

8、科學“自私”

第二章節  酒店集團化管控之道

一、集團化酒店3大管理戰略

1、一個核心目標：滿足客戶需求，實現企業利潤

2、兩大類圖：經營管理流程和組織機構功能

二、如何建立現代酒店集團化管控機制

1、規范戰略及制度、規章制度

2、明晰業務流程，善于抓主要矛盾

3、集團化責權利關系建立方法

1）領導問責機制建立方法

2）危機處理機制建立方法

3）權責一致機制建立方法

4、集團化管控模式建設方法

三、酒店集團化管控必備的3大原則

內斂、雙贏、尊重

四、酒店集團化管控必備的7大規則

1、對直接上司

2、上司對下屬

3、二線對一線

4、責權一致

5、目標方法一致

6、溝通協調

7、管理與經營

五、酒店集團化管控溝通協作技巧

1、如何建立4大工作溝通機制

2、如何建立高效組織協作機制

3、如何建立跨部門交集協作

5、如何化解組織關系矛盾沖突

1）建立信任氛圍；2）允許良性沖突；3）堅定不移行動；4）彼此負責

6、如何培養團隊協作精神

第三章節  酒店集團化運營創新之道

一、酒店集團化運營發展策略創新辦法

1、精準戰略定位，經營定位         

2、聚焦產品核心，打造核心產品與爆品

3、提升品質—從價格競爭到價值競爭

4、市場分析與制定激勵機制

5、建立最適合自身企業的持續贏利模式

二、集團多元化發展的創新途徑

1、微利時代，多元化發展途徑選擇

2、多元化經營創新的5種方法

3、多元化酒店互動經營方法

4、如何將同樣的產品賣出差異與文化

四、集團化酒店忠誠顧客培養與管理

1、如何有效落實4類顧客管理機制

顧客意見；顧客滿意度；服務問題；顧客獎勵

2、散客、?？?、團隊、會員顧客的管理方法

顧客認知大會；會員顧客聯誼會

3、如何做好會員營銷，以會員形式鎖住核心客戶

4、如何讓常客和“局外人”為你宣傳

5、忠誠顧客回訪與維護技巧

【備注】：

 本課綱內容將在課堂現場根據學員反饋信息對本主題課件內容作適當調整；

 企業需按照《培訓物料清單》與“會場布置要求”提前做好充分準備工作；

 企業、機構未經授權不得在課堂現場錄像和錄音。

本課綱為孫老師版權內容，抄襲、貼用、偽原創均屬侵權。